Salvador Ramón Sallarés Ramírez nació el lunes, 30 de julio de 1883 en La Paz, Entre Ríos, Argentina.
Médico que fue electo en representación de la Unión Cívica Radical como Diputado de la provincia de Buenos Aires (1924-1928).
También fue electo por el radicalismo como Concejal de la ciudad de Florencio Varela en dos oportunidades entre (1920-1921 y 1928-1930) ejerciendo como Presidente del Concejo Deliberante Municipal de esa localidad bonaerense en ambas oportunidades.
Desde su Entre Ríos natal se traslada muy joven a Buenos Aires y tras graduarse de médico se radica en el entonces pueblo de Florencio Varela en donde desarrolla su profesional a la par de su actividad política siendo un ferviente seguidor de Hipólito Yrigoyen, militó activamente en la UCR de su ciudad en donde fue, entre otras cosas, Presidente del comité local (1917-1921) el cual junto a otros radicales de Florencio Varela logran comprar, a mediados de los ´50, el edificio de calles Mitre y España para su funcionamiento. La propiedad está declarada en la actualidad como edificio Histórico.
Tras la fallida asonada revolucionaria del 28 de diciembre de 1933, al igual que varios cientos de radicales más, fue detenido y confinado en la Isla Martín García por algún tiempo.
Por más de medio siglo el Dr. Sallarés ejerció la medicina destacándose siempre por su solidaridad, su compromiso y una profunda generosidad a la hora de atender a sus pacientes, sin que le importara en lo más mínimo su condición social. Fruto de esa entrega la ciudad lo reconoció imponiendo el nombre de Dr. Salvador Sallarés a una calle y otras varias instituciones.
Sus restos fueron velados en el Honorable Concejo Deliberante y depositados en un mausoleo del cementerio local y a su entierro acudieron, no solo destacadas personalidades de la política bonaerense y nacional sino también, un sinfín de hombres y mujeres de todas las clases sociales demostrando de esa manera el cariño que supo cultivar entre los varelenses.
Falleció a los 79 años de edad el jueves, 16 de mayo de 1963 en Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina.