José Manuel Corral nació el lunes, 28 de octubre de 1968 en Santa Fe de la Vera Cruz, Santa Fe, Argentina.
Abogado que fue electo en representación de la Unión Cívica Radical integrando el Frente Progresista Cívico y Social como Intendente municipal de la ciudad de Santa Fe de la Vera Cruz (2011-2015), siendo nuevamente electo para un segundo periodo que abarca hasta 2019, convirtiéndose en el primer Intendente reelecto consecutivamente en la historia de capital santafesina.
En 1992 fue electo Presidente del Centro de Estudiantes de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de la UNL y en 1994 como Presidente de la Federación Universitaria del Litoral, siendo también Secretario General de la Mesa Nacional de la Franja Morada.
En 2007 fue designado Secretario de Gobierno por el entonces intendente de Santa Fe, Mario Barletta.
En 2009 fue electo como Concejal, presidiendo entre 2010 y 2011 el Concejo Municipal de la ciudad de Santa Fe.
El 4 de diciembre de 2015 asumió como Presidente del Comité Nacional de la Unión Cívica Radical, cargo que ejerció hasta el 15 de diciembre de 2017